Äter mängder av gröna grönsaker både till lunch och middag. Det har jag gjort länge men mycket mer fokuserat sedan förra våren. Då misstänkte jag att jag hade inflammationer i kroppen som fick mig att må dåligt. Har inte vägt upp allt jag sätter i mig men det är betydligt mer än de 500 gram som Livsmedelsverket rekommenderar att vi får i oss varje dag. De dagar då jag inte orkar – skölja, skära, hacka och – tugga i mig allt det gröna ersätter jag gärna ett av målen med en grön smoothie istället! Just den här gröna sköna som jag bjuder på idag kommer från Food Pharmacys första bok om tarmfloror.
Ett möte med professor Stig Bengmark, som ägnat sin karriär åt att beforska tarmen och dess olika bakterier i relation till hälsa, blev väninnorna Lina Neterby Aurell och Mia Clase intresserade av ämnet och det resulterade i bloggen Food Pharmacy. Och, sedan kom de uppmärksammade böckerna Food Pharmacy samt Food Pharmacy – Kokboken där de på ett trevligt sätt delar med sig av forskning och fakta om hur vi kan äta oss friska istället för att äta oss sjuka.
Tricket – mycket enkelt förklarat – är att boosta de goda bakterierna i tarmarna genom att göra kloka val kring det vi stoppar i oss. Maten vi konsumerar gör skillnad ända ner på cellnivå, skriver de i boken. Äter vi mer av det kroppen mår bra av kan vi minska kroniska inflammationer och förbättra vårt immunförsvar. Hållbar hälsa helt ”enkelt”.
1 tillbringare
- 300 g grönkål
- 1 liter vatten
- 2 avakado
- 2 dl havregryn
- 1/2 citron (utan skal)
- 2 cm ingefära (utan skal)
- (ev 1 äpple)
Gör så här
- Kör i en mixer/blender tills du har en slät och fin smoothie
Bild: Pixabay
Hållbart & Underbart 