Kronärtskockan är inte bara en av de vackraste grönsakerna som finns. Den är också en av de nyttigaste! På buffébordet har jag nästan alltid haft med inlagda kronärtskockshjärtan tillsammans med en god olivolja, lite chili, vitlök havssalt och timjan – supergott!
Ingredienser
- 2 st x 400 g burkar kronärtskockshjärtan
- 1/2 röd mild chili
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 1-2 msk torkad timjan
- Lite färska timjanblad
- ca 2 msk olivolja
- knappt 1/2 tsk flingsalt
Gör så här
- Låt kronärtskockshjärtan rinna av i en sil eller durkslag.
- Kärna ur chilin och skiva den tunn och fördela i skålen.
- Blanda vitlöken och örtkryddor och ringla över oljan.
- Smula flingsalt över.
- Vänd försiktigt runt.
- Låt dra 30 min innan servering.
Receptet från kokboken ”Under Valnötsträdet” av Anna och Fanny Bergström, 2006
Bild: Brands&People on Unsplash
Hållbart & Underbart 